東京都 ・ Shinjuku
えびそば一幻
✎ 情報修正提案この店について
AI による解析北海道発のラーメン専門店「えびそば一幻」が新宿に登場。看板メニューの「えびそば」は、紅い甘エビの旨味と風味をスープに凝縮した一杯で、店独自の「えび油」を仕上げに加えることで、甘みと香りを重層的に引き出している。麺は2種類の特注麺から選べ、さらにえびを練り込んだ天かすをトッピングに使用するなど、一杯の中にえびの要素を複数の形で落とし込む構成が特徴的だ。北海道の名物らー麺として培われたレシピをそのまま提供しており、素材の選定から調理法まで一貫したこだわりが感じられる。甲殻類ベースのスープが珍しいラーメンを求める人に特に響く一軒。
ハイライト
- 北海道発祥の「えびそば」専門店が新宿に出店。本場のレシピをそのまま提供
- 甘エビの旨味を凝縮したスープに特製「えび油」を加える独自の仕上げ工程が差別化ポイント
- えびを練り込んだ天かすや2種類の特注麺など、一杯の中にえびの要素を多層的に組み込む構成
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
営業時間
修正提案 →| 月 | 11:00-23:00 |
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
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