函館朝市 地ブリショップ

日本財団「海と日本プロジェクト」の一環として設立された、ブリ専門のアンテナショップ。運営するのは一般社団法人Blue Commons Japanで、「ブリを通して人と海をつなぐ」をテーマに海の問題解決と地元食文化の普及を同時に目指すユニークな店舗だ。看板メニューは北海道産ブリ（地ブリ）を使って考案した「函館ブリたれカツ」と「函館ブリ塩ラーメン」。単なる観光グルメではなく、ブリの消費拡大を通じて地元・函館への定着を図るという明確な意図のもとに開発されたメニューである。函館朝市内という立地を活かし、店内飲食のほか北海道産ブリを使用した加工品のお土産販売も行っている。「なぜ函館でブリなのか」を知ることで、一皿の意味がより深く感じられる店。

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