東京都 ・ 港区
ビリ軒 本店
✎ 情報修正提案この店について
AI による解析港区に構える油そば専門店「ビリ軒 本店」は、麺に絡める「油」そのものへの徹底したこだわりが出発点。良質な豚脂をごく弱火でじっくりと溶かして自家製ラードを仕込み、そこへ8種類の香辛野菜をコトコト煮込む。さらに特注の唐辛子2種・山椒3種を加えて仕上げる「麻辣油」は、琥珀色に近い独特の色合いと深いコクが特徴だ。 配合は門外不出であり、公式も「絶対再現不能」と言い切る。スパイスの重なりが生む複雑な風味は、ここでしか体験できない一皿。油そばという親しみやすいジャンルでありながら、仕込みの手間とこだわりは専門店ならではの水準を持つ。
ハイライト
- 良質な豚脂を弱火でじっくり溶かした自家製ラードを基底に、8種の香辛野菜・特注唐辛子2種・山椒3種を煮込んで仕上げる「絶対再現不能」の自家製麻辣油
- 油そば専門店として「油」の製法に特化した哲学を持ち、深いコクと複雑な香りを一杯に凝縮
- 港区でありながら油そば一本に絞ったストイックな専門店スタイル
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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麺屋一燈
東京都葛飾区新小岩のラーメン店。JR総武線新小岩駅北口より徒歩5分。昼11:00-15:00、夜18:00-21:00営業。カウンター11席でラーメンを提供。
東京都葛飾区★ 3.35- 元
元祖まぐろラーメン 本店
板橋本町駅近くの環七沿いに位置するまぐろラーメン専門店。火~日の11:30~14:00、17:30~23:00で営業。月曜定休。
東京都板橋区★ 3.35 - 麺
麺や天鳳 方南町店
杉並区方南町のラーメン専門店。2007年創業。東京メトロ丸ノ内線方南町駅から徒歩約300m。11時から23時まで営業、定休日なし。テイクアウト・デリバリーにも対応しています。
東京都杉並区★ 3.35 - 金
金町製麺
ラーメン
東京都葛飾区★ 3.35 - 油
油そば 春日亭 渋谷店
渋谷道玄坂の油そば専門店。京王井の頭線渋谷駅西口から徒歩1分の好立地。月~土は22時45分まで営業し、金土祝前は23時まで営業。テイクアウト対応で、手軽に食事できる店舗。
東京都渋谷区★ 3.35
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黒亭
1957年創業、熊本ラーメンの代名詞「黒亭」本店。焦がしにんにく油が香る濃厚豚骨スープは熊本が誇る一杯。
熊本県熊本市★ 3.51
ラーメン人生 JET
大阪・福島の食べログ百名店常連の実力派ラーメン店。鶏をじっくり煮込んだ清湯スープの「鶏煮込みそば」が看板で、透き通った美しいスープと深い旨味が絶品。
大阪府大阪市★ 3.45
開花屋楽麺荘 松阪本店
三重県松阪市のラーメン店。素材・職人・器にこだわったラーメン専門店。昼は1,000円以下から、夜は1,000〜2,000円程度。駐車場16台完備。
三重県松阪市★ 3.35- 梅
梅乃家
竹岡式ラーメンの代表格として全国のラーメンファンが訪れる千葉・竹岡の老舗。チャーシューの煮汁で割る濃い醤油スープと、水で戻した乾麺が特徴の唯一無二の一杯。
千葉県富津市★ 3.39 - 喜
喜多方ラーメン 坂内 四日市駅前店
喜多方ラーメン 坂内 四日市駅前店は、近鉄四日市駅北出口から徒歩約2分の好立地にあるラーメン店。火~日の11:00~22:30に営業しており、駅近でアクセス便利。喜多方ラーメンの味わいを提供しています。
三重県四日市市★ 3.35
この情報について
複数の公開データソース(Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等)から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。


