東京都 ・ 中央区
ふぐ福治
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この店について
AI による解析銀座の中心に店を構える『ふぐ 福治』は、九州近海で水揚げされる天然虎ふぐを専門に扱う本格ふぐ料理店。産地を九州近海に絞り込んだ素材選びと、皿の文様が透けるほど薄く引くふぐ刺しの技術に、料理への真摯な姿勢が表れている。口に入れた瞬間の歯ざわりと、じわりと広がる天然ものならではの旨みは、養殖とは一線を画す。四季の食材を取り合わせた一皿一皿に季節感を宿らせる構成も、繰り返し足を運ぶ客が多い理由のひとつ。予算の目安は1名5万円前後。銀座で特別な夜を過ごしたい方や、ふぐの本質を改めて問い直したい食通に向けた一軒。
ハイライト
- 素材の産地を九州近海産の天然虎ふぐに絞り込む、徹底した素材選別
- 皿の文様が透けるほど薄く引くふぐ刺しに体現された、研ぎ澄まされた包丁技術
- 四季の移ろいを一皿に映し込む構成で、再訪のたびに異なる表情を見せる
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。