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臼杵ふぐ 山田屋
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この店について
AI による解析1905年、大分県臼杵市の魚棚「うおんたな」で産声を上げた老舗ふぐ専門店。創業百余年を経た現在も、臼杵ふぐの本場仕込みの味と技を守り続け、西麻布・丸の内・大分都町と複数店舗を展開。臼杵は九州有数のふぐの産地であり、その地で磨かれた調理哲学を東京でも体験できる貴重な一軒です。 「お客様に喜んでいただきたい」という創業来の精神を使命と掲げ、先人の教えを現代へ丁寧に継承。単なる高級ふぐ料理店にとどまらず、大分・臼杵という産地文化ごと届けるスタンスが、他店との明確な差異といえます。特別な節目や大切な会食の場に。
ハイライト
- 1905年創業・百余年の歴史を持つ臼杵ふぐ専門の老舗。大分県臼杵市の産地文化を東京西麻布でそのまま体現
- 臼杵という九州有数のふぐ産地で培われた調理哲学を守り、先人の教えを世代を超えて継承
- 本場大分と東京の複数拠点を展開する安定した運営体制で、接待・記念日など特別な場面にも対応
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
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内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。