東京都 ・ Minato
過門香 新橋店
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この店について
AI による解析新橋に構える「過門香」は、5,000年の歴史を持つ中国全土の料理文化を軸に、現代的な感覚で再編したモダンチャイニーズを提供する一軒。最大の特徴は、契約農家から直送される厳選中国野菜の使用で、素材の安全・安心にこだわった仕入れ体制を持つ。調理面では油脂の使用を意識的に抑え、日本料理やフランス料理の技法を柔軟に組み合わせることで、重くなりがちな中国料理をヘルシー志向にアップデート。「大陸料理」という言葉が示す通り、特定地域に偏らず中国全土の食文化を幅広くカバーする構成も、他の中華料理店との明確な差異点といえる。ビジネス街・新橋という立地を生かし、ランチからディナーまで幅広いシーンに対応する。
ハイライト
- 契約農家から直送される厳選中国野菜を使用し、素材の安全・安心を仕入れ段階から追求
- 油脂使用を抑え、日仏料理の技法を取り入れた健康志向のモダンチャイニーズスタイル
- 特定地域に限らず中国全土の「大陸料理」を幅広く網羅するメニュー構成
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。