東京都 ・ 港区
鮨処 くどう
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この店について
AI による解析南青山の静かな住宅街に構える「鮨処 くどう」は、青山一丁目駅・外苑前駅双方から徒歩4分というアクセスながら、喧騒を離れた落ち着いた空間で本格的な江戸前寿司を提供する一軒。最大の特徴はシャリへのこだわりで、赤酢と米酢をブレンドした独自配合により、ネタの旨みを引き立てる味わいを追求している。仕入れは産地直送・天然物に限定し、季節ごとに変わるコース料理で四季の食材を丁寧に表現。「五感で感じる味とおもてなし」という哲学のもと、料理だけでなくサービスや空間づくりにも目を向けた店づくりが評価を集めている。厳選した日本酒との組み合わせも楽しめ、ランチ・ディナー両方の営業で幅広いシーンに対応する。
ハイライト
- 赤酢と米酢のブレンドという独自配合のシャリにこだわり、江戸前の王道を丁寧に追求
- 産地直送・天然物限定の仕入れと、四季折々の食材を生かしたコース構成
- 「五感で感じるおもてなし」を掲げ、料理・空間・サービスを一体で提供する南青山の隠れ家的一軒
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。