東京都 ・ 世田谷区
すし研究部 すしレストラン
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この店について
AI による解析世田谷区に拠点を置く東京山手調理師専門学校、および渋谷の山手調理製菓専門学校の学生たちが主体となって運営する、実践型のすしレストラン。「つくるのその先を学ぶ」というコンセプトのもと、メニューの商品開発から製造・仕込み、接客まで学生自身が担う点が最大の特徴だ。 一般的な飲食店とは異なり、教育の場としての側面を持ちながらも、プロを目指す学生たちの真剣な姿勢が体験できる。訪れるたびに学生の成長を感じられるという意味では、他にはない「変化する店」として楽しめる。学生運営のため安定性や営業スケジュールの確認は事前に推奨。
ハイライト
- 東京山手調理師専門学校・山手調理製菓専門学校の学生が商品開発から接客まで一貫して運営
- 「つくるのその先」をテーマに、すしの製造・提供を通じた実践的な食の学びの場
- プロを目指す学生の真剣な姿勢に触れられる、教育現場と飲食店が融合したユニークな空間
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
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内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。