東京都 ・ 渋谷区
和牛焼肉 土古里
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この店について
AI による解析渋谷に構える和牛焼肉「土古里（トコリ）」は、料理長自らが目利きで選んだ和牛を「1頭買い」し、解体まで一貫して担う体制が最大の特徴。部位ごとの個性を熟知した料理長が自ら手がけることで、市場に出回りにくい希少部位も鮮度と状態を保ったまま提供できる。 和牛はまろやかな味わいと柔らかな食感が持ち味で、口溶けのよさを楽しめる。焼肉に加え、国産食材を使用した韓国料理も揃えており、肉だけでなく料理全体の質にこだわりが感じられる。素材の仕入れから調理まで自社完結させることで、無駄なく旨みを届けるスタイルを貫いている。
ハイライト
- 料理長自らが「1頭買い」と解体を担い、希少部位まで余すことなく提供できる仕入れ・調理の一貫体制
- 口溶けのよい和牛の食感と、国産食材を使った韓国料理を組み合わせた独自のメニュー構成
- 渋谷区という都心立地ながら、素材の目利きと技術にこだわる職人的スタンスが際立つ焼肉店
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。