神奈川県 ・ 横浜市
'O Pulecenella
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AI による解析横浜駅西口から徒歩7分に構える本格イタリアン。シェフの細川博樹氏はイタリア料理一筋30年以上のキャリアを持ち、イタリア・ピエモンテの『Ristorante Flipot』およびエミリアロマーニャの『Ristorante Paolo Teverini』での修行経験を料理に反映させる。2006年よりシェフとして厨房を率い、火入れと塩加減の精度を核に据えた調理哲学が店の軸となっている。 ランチは前菜盛り合わせから始まるカジュアルなコース、ディナーは旬の食材を活かした贅沢な構成と、時間帯によって異なる顔を持つ。イタリア現地で培った技術と20年近い地元での積み重ねが、横浜で静かに支持され続ける理由といえる。
ハイライト
- シェフ細川博樹氏はイタリア料理歴30年以上。ピエモンテとエミリアロマーニャの名店2軒での現地修行経験を持つ
- 「火入れ」と「塩加減」の精度を調理哲学の中心に置き、季節の良質な食材に適切な手間をかけるスタイル
- 2006年から同シェフが継続して厨房を担い、約20年にわたる安定した技術と味を横浜で提供し続けている
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
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この情報について
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
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