東京都 ・ 渋谷区
Aminima
✎ 情報修正提案この店について
AI による解析渋谷に佇む、ワインとフランス家庭料理の小さな店。店名は「友達（Ami）」と「最小（minima）」を合わせた造語で、「小さなお家のような空間で、大切な友人のようにもてなしたい」という姿勢がそのまま店名に宿っている。 料理に使う食材は、青森・長谷川自然牧場の熟成豚、埼玉・國分牧場のジャージー牛、山口・秋川牧園の鶏、熊本・那須ファームの卵など、全国の信頼する生産者から直接仕入れたもの。年に数回しか入荷しない熊本・井さんの赤牛も扱うなど、希少素材にも真剣に向き合う。「生産者の想いをつなぐ」という言葉通り、皿の上には料理人と農家、双方の意志が込められている。
ハイライト
- 全国6か所以上の個性ある生産者と直接つながり、年数回入荷の熊本赤牛など希少素材も扱う
- フランス家庭料理をベースに、国産の厳選素材を「生産者の想いをつなぐ」姿勢で調理
- 「友達の家のような小さな空間」というコンセプトが店名・内装・接客に一貫して表れている
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。