東京都 ・ 新宿区
吉祥庵
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この店について
AI による解析新宿に店を構える「吉祥庵」は、国産蕎麦の実を自家製粉する「石臼挽き」にこだわり、注文ごとに打ち立て・茹で立ての本格蕎麦を提供する蕎麦専門店。同グループは「吉祥 庵」「吉祥 翁」と複数の屋号で展開しており、いずれの店舗でも同じ調達・製粉・仕上げの基準を貫いている点が特徴だ。蕎麦粉の風味を最大限に引き出す石臼挽きは、ロールミル挽きに比べて熱が伝わりにくく、香りが損なわれにくいとされる製法。夜は厳選した日本酒・焼酎とともに蕎麦前を楽しめるスタイルも整っており、ランチの一杯使いから、ゆったりとした蕎麦酒の夜まで幅広い場面に対応する。
ハイライト
- 国産蕎麦の実を「石臼挽き」で自家製粉し、香りを損なわない製法にこだわる
- 打ち立て・茹で立てを基本とし、注文のたびに仕上げる本格蕎麦
- 複数屋号で同基準を維持するグループ展開により、品質の安定性が高い
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。