東京都 ・ 豊島区
オステリア セルヴァジーナ
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この店について
AI による解析駒込駅北口から徒歩1分、豊島区に佇む南イタリア・プーリア料理の専門店。最大の特徴は、シェフ自らが仕留めた野うさぎ・キジ・鳩といったジビエを提供するスタイルにある。食材はジビエにとどまらず、野草・山菜・天然キノコ・トリュフも自ら採取したもの。チーズ・生ハム・パン・パスタもすべて店内で手作りしており、「仕留める」「摘む」「仕込む」という一連の工程をシェフ一人が担う徹底ぶりは、都内でも類を見ない。素材の出自が明確であるため、季節や猟期によってメニューが変わるのも正直なところ。自然由来の味をそのまま皿に載せることを信条とする、真摯な一軒だ。
ハイライト
- シェフ自らジビエを仕留め、野草・山菜・天然キノコ・トリュフも自家採取するという、素材の調達から一貫した希少なスタイル
- チーズ・生ハム・パン・パスタをすべて手作りし、南イタリア・プーリア料理を軸に据えた料理構成
- 駒込駅北口から徒歩1分という好立地に構えながら、都市の喧騒を忘れさせる「猟師のオステリア」的な空気感
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。