大阪府 ・ 能勢町
そば切り 蔦屋
✎ 情報修正提案この店について
AI による解析2002年、大阪・谷町の長屋からスタートし、2016年春に大阪・能勢の里山へと移転した手打ちそばの店。20年以上にわたり一貫して守り続けているのは、「顔の見える生産者」から直接仕入れる玄蕎麦を、専用冷蔵庫で適切に保管し、石臼で自家製粉して打つというひと続きの工程。その日の気候や蕎麦の状態と向き合いながら毎日打つスタイルは、開店当初から変わらない。調味料・野菜も作り手の考えが分かるものに限定しており、素材の選び方に店主の哲学が色濃く表れている。能勢の豊かな自然に囲まれた環境は、料理だけでなく空間そのものが一つの体験となっており、都市部から足を運ぶ価値がある一軒だ。
ハイライト
- 2002年谷町創業・2016年能勢移転という20年超の歴史を持ち、移転後も哲学を貫く継続力
- 玄蕎麦の仕入れ・冷蔵保管・石臼自家製粉・毎日の手打ちまで一貫して自店で行う徹底した自家製粉そば
- 能勢の里山という立地そのものが演出する、都市では得られない自然と静寂の食体験
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
営業時間
営業時間を提案する →営業時間情報は現在準備中です。ご存じの方はご提案ください。
公式ページ・他サイトで見る
URL を追加・修正提案 →ユーザー提案で設定された URL を表示しています。
公式 SNS
SNS を提案する →公式 SNS アカウントは現在登録されていません。ご存じの方はご提案ください。
このお店のオーナーの方へ
無料のオーナー登録で、写真・営業時間・電話番号などをご自身で更新できます。 レビューへの公式返信や、月 980 円の HP アドオン（メニュー掲載）も利用可能です。
✨ あなたが「最初の 1 人」になりませんか?
そば切り 蔦屋 のレビュー・写真は、まだ MESHIBASE に登録されていません。
最初の投稿者として、お店の魅力を伝えてください。投稿ごとにポイント獲得・レベルアップ。
ユーザー投稿写真
ログインして投稿 →まだ投稿された写真がありません
最初の 1 枚を投稿してみませんか?
投稿された写真はユーザーによるものです。著作権は投稿者に帰属します。
公式サイトの写真(1)
店舗公式サイトに掲載されている写真です。クリックすると公式サイトを開きます。
画像の著作権は各店舗 / 撮影者に帰属します。MESHIBASE は写真を自社サーバに保存せず、 公式サイトの URL をそのまま参照しています。
ユーザーレビュー
ログインしてレビューを書く →まだユーザーレビューがありません
最初の 1 件を投稿しませんか？
レビューはユーザーの個人的な感想です。MESHIBASE の独自スコアとは別物として扱われます。
大阪府の同ジャンル
県内 同ジャンル ・評価順
全国で人気の同ジャンル
全国 同ジャンル ・評価順
この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。