東京都 ・ 杉並区
鮨 時成
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この店について
AI による解析築地市場内の鮨店で29年間にわたり腕を磨いた店主が、2015年に御徒町で独立開業。2017年に現在の高円寺へ移転し、地域に根ざした鮨店として歩みを続けています。「天然の旬の素材を吟味し、それぞれを生かす仕込みをする」という店主の言葉が示す通り、素材の個性を引き出す仕事に一貫してこだわります。築地仕込みの目利きと、30年近い修業で培った技術が一皿ごとに宿る、実力派の鮨カウンターです。夫婦やカップルの記念日・特別な日の利用を歓迎しており、静かに食事に向き合える空間づくりが意識されています。
ハイライト
- 築地市場内の鮨店で29年間修行という、業界でも異色の長期経歴を持つ店主が営む
- 「天然の旬の素材を吟味し、それぞれを生かす仕込み」を軸に据えた素材本位の鮨
- 御徒町開業から高円寺への移転を経て定着。住宅街に佇む、日常と切り離された鮨空間
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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大分県別府市★ 3.39 - は
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群馬県桐生市★ 3.35 - 金
金沢まいもん寿司
寿司
神奈川県横浜市★ 3.35
この情報について
複数の公開データソース（Foursquare Open Source Places / OpenStreetMap / 公式HP 等）から事実情報を集約しています。データソースとライセンスの詳細は こちら。最新の営業時間・メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。
内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。