東京都 ・ Shibuya-Ku
くずし鉄板 あばぐら
✎ 情報修正提案この店について
AI による解析渋谷に構える「くずし鉄板 あばぐら」は、食材の調達ルートにこだわりを持つ鉄板焼き店。契約牧場から直送される黒毛和牛、兵庫県浜坂漁港から届く鮮魚・魚介、さらに自社ファームで栽培した野菜と、すべての食材を中間業者を介さない「直接取引」で確保している点が最大の特徴だ。 この独自の仕入れ体制により、素材本来の鮮度を保ちながら、一般的な鉄板焼き店では難しい価格帯での提供を実現。肉・魚・野菜の三軸それぞれに産地・生産者との関係を持つ店は都内でも多くなく、「食材の透明性」を重視する食通にとって注目の一軒といえる。
ハイライト
- 契約牧場・産地漁港・自社ファームとの直接取引による独自の食材調達体制
- 黒毛和牛・浜坂漁港産魚介・自社野菜を揃えた鉄板焼きで鮮度とコスパを両立
- 「くずし鉄板」という業態名が示す、格式張らない形式で本格食材を楽しめるスタイル
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
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